Membro Titular do CEP. Possui graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia pela Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (2015) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2018). Atualmente é doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA/UFRGS), atuando principalmente nos seguintes temas: toxicologia de alimentos, avaliaçao do risco à exposição de compostos tóxicos pelo consumo de bebidas e análise de compostos relacionados ao aroma de bebidas por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas e microextração em fase sólida.
Karolina Cardoso Hernandes
